深圳公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班課程

公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和國(guó)民生活水平的不斷提高，人們?cè)谧非筘S富物質(zhì)生活的同時(shí)，對(duì)健康和生命的關(guān)注也越來(lái)越高。食品營(yíng)養(yǎng)與安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保健、營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)已成為全社會(huì)新的需求。為貫徹《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定所有幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、超市、賓館飯店以及100人以上用餐的單位必須配備專職“公共營(yíng)養(yǎng)師”。與此同時(shí)為了培養(yǎng)和造就更多的專業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師人才，人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)共同合作，在全國(guó)開(kāi)展公共營(yíng)養(yǎng)師崗位技能培訓(xùn)。

公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)項(xiàng)目由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)負(fù)責(zé)全國(guó)推廣，培訓(xùn)課程采取面授學(xué)習(xí)專家遠(yuǎn)程教學(xué)指導(dǎo)后期實(shí)習(xí)跟進(jìn)相結(jié)合的培訓(xùn)模式。學(xué)員學(xué)完規(guī)定的課程，參加由人力資源和社會(huì)保障部就業(yè)指導(dǎo)中心組織的統(tǒng)一考試，合格者頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)證書，該證書是用人單位對(duì)持證人錄用、考核和能力評(píng)價(jià)的重要依據(jù)，可在人力資源和社會(huì)保障部就業(yè)指導(dǎo)中心網(wǎng)上進(jìn)行查詢。

一、培訓(xùn)對(duì)象

營(yíng)養(yǎng)保健食品企業(yè)、食品制作和加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)銷售人員及經(jīng)營(yíng)管理人員；營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)宣教人員；公共食堂和餐飲界的經(jīng)營(yíng)管理者；醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)、廠礦、社區(qū)、賓館、幼兒園、老干部管理機(jī)構(gòu)、療養(yǎng)院等單位的保健醫(yī)生；健身中心教練；美容師；保險(xiǎn)代理人；相關(guān)高等院校的在校學(xué)生；對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)感興趣及準(zhǔn)備從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)的各類人員。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

（一）公共營(yíng)養(yǎng)師文化：公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)介紹及未來(lái)發(fā)展。

（二）醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)：人體發(fā)生及組成；消化系統(tǒng)生理；泌尿系統(tǒng)生理；免疫系統(tǒng)生理；不同人群的生理特點(diǎn)。

（三）營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、礦物質(zhì)；各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；營(yíng)養(yǎng)計(jì)算；膳食調(diào)查；常見(jiàn)蔬菜水果價(jià)值等。

（四）疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)：營(yíng)養(yǎng)與肥胖；營(yíng)養(yǎng)與糖尿??；營(yíng)養(yǎng)與腫瘤；營(yíng)養(yǎng)與脂類代謝異常；營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)生；腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。

（五）中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)：中醫(yī)學(xué)概述；中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)診斷；食養(yǎng)食療；藥食同源。

（六）食品衛(wèi)生：食物中毒的預(yù)防。

（七）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)：運(yùn)動(dòng)處方的制定。

（八）病例分析：飲食相關(guān)的疾病。

（九）營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與健康管理：家庭會(huì)議；公共營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)流程。

（十）心理學(xué)：公共營(yíng)養(yǎng)師溝通技巧。

三、授課老師

我們的授課老師來(lái)自北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)教研組的教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的教授，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家及北醫(yī)三院、協(xié)和醫(yī)院、武警總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任。

四、頒發(fā)證書樣本